La diputada provincial Fernanda Castellani recorrió Estancia La Barrancosa, ubicada en la zona de Lazzarino, en el sur de la provincia, donde conoció de cerca la lechería y la elaboración de quesos de Lácteos Santa Fe. La Barrancosa cuenta con tambos propios, rodeos de alta genética y sanidad, y una producción diaria de más de 40.000 litros de leche, que se transforman en quesos y productos lácteos de calidad diferenciada.
Castellani destacó el modelo integrado de la estancia, que une producción lechera e industrialización, generando empleo, fortaleciendo la cuenca lechera del sur santafesino y consolidando una cadena de valor en el territorio.
La diputada resaltó la importancia de conocer estos procesos para pensar políticas públicas que acompañen al sector productivo, promuevan el agregado de valor y sostengan el desarrollo regional.
