El Centro Económico de Firmat pondrá en marcha la segunda etapa de la capacitación destinada a mozos y personal del sector gastronómico. La iniciativa surge como respuesta directa a una solicitud realizada por los establecimientos asociados a la institución, con el objetivo de continuar la formación del personal del sector. Esta propuesta formativa es posible gracias al aporte de la Asociación Civil de Entidades Empresarias del Sur Santafesino (Adeessa) y de la Cámara Argentina de Comercio (CAC), entidades que ya facilitaron el desarrollo de la primera fase en diciembre de 2025, la cual contó con una importante convocatoria de participantes, principalmente jóvenes.
La nueva convocatoria está programada para el lunes 30 de junio, en el horario de 14:00 a 17:00 horas, y se desarrollará en el Salón Empresario del Centro Económico de Firmat. El taller estará a cargo de la capacitadora Ivana Gianini, quien planteará una metodología práctica orientada a la profesionalización del servicio en el salón. Desde la organización aclararon que el encuentro incluirá un repaso general de los conceptos fundamentales dictados en el primer nivel, por lo cual la convocatoria queda abierta tanto para quienes realizaron la primera parte como para aquellos que se integran por primera vez a la actividad.
El programa de contenidos para esta jornada abarcará el aprendizaje de lenguaje gastronómico profesional, detallando el significado técnico de diferentes tipos de cocciones como las preparaciones a la plancha, a la parrilla, rostizados, confitados o a baja temperatura. Asimismo, los asistentes recibirán una introducción al servicio de vinos y cervezas, técnicas específicas de servicio de mesa, dinámicas sobre la experiencia del cliente y la calidad en la atención, y herramientas para la utilización de redes sociales como vía de difusión y potenciación de los negocios gastronómicos.
La capacitación está dirigida a mozos, camareros, encargados de salón y a toda persona interesada en el trabajo gastronómico que busque incorporar herramientas técnicas para su desempeño diario. Las personas interesadas en participar u obtener mayor información pueden realizar sus inscripciones comunicándose a través de la línea de WhatsApp del Centro Económico de Firmat al número 3465 481412.
Vínculo y más capacitaciones
«En el marco de la muestra Agroactiva, se concretó la firma de un convenio con el Ministerio de Trabajo de la Provincia de Santa Fe para articular acciones de capacitación destinadas a los sectores de comercio, servicios e industria. La rúbrica se llevó a cabo en el stand de la provincia y contó con la participación de diversos centros económicos de la región. Este acuerdo permitirá poner a disposición del sector productivo local diferentes herramientas y técnicas orientadas a potenciar su desarrollo», expresó Miguel Garrofé, presidente del Centro Económico Firmat, a Región360.
Foto portada: Drazen Zigic
Participantes del primer módulo de capacitación destinada a mozos