Como era de esperarse la canasta de Pascuas viene con aumentos. De acuerdo al relevamiento del Instituto de Estudios de Consumo Masivo (Indecom) los mismos tendrían un promedio del 150%, con productos que alcanzan picos de más de un 200% en este 2023. Claramente, el incremento se ubica por encima de la inflación anual que alcanza el 102,5% según el INDEC.
“Las dificultades para importar insumos básicos causó una reducción en la producción que impacta en los precios y en el abastecimiento”, dice este informe que se hizo hace 15 días.
En la cima de los aumentos están los huevos de pascua que subieron entre un 80% y un 186%, según marca y calidad. Le sigue el pescado, cuya suba se ubica entre el 70% y el 160%, y, en tercer lugar, están las roscas de pascua y las pastas frescas, en los que se observan incrementos que van desde un 68% hasta un 150%.
Un huevo de primera marca de 110 gramos que en 2022 costaba $1.200, hoy ronda entre los $3.000 y los $3.500, según el comercio o zona geográfica. Entre los más económicos, el relevamiento encontró huevos de 20 gramos a $300 (recordemos que en 2022 costaban $150) y de 65 gramos (tipo Bariloche) a un precio de $900 (costaban $580 hace un año atrás).
Por su parte, la merluza pasó de $900 a $1.800, promedio en los últimos 12 meses, mientras que el filet de abadejo se fue de $1.600 a $4.000 en el mismo período. En cuanto al atún, las subas oscilan entre 120% y 160% (siempre hablando de primeras marcas).
Las roscas de pascuas pasaron de un precio aproximado de $1.000 en 2022, a $2.500 promedio para este año, costo variable según tamaño, calidad y punto de venta. Mientras que las pastas frescas muestran incrementos de hasta un 110%.
El estudio también mostró una merma de entre un 15% y un 20% en el stock de huede chocolate. “Los problemas devenidos de las restricciones a las importaciones de insumos básicos, como el cacao o algunas esencias en particular, repercuten en la producción final de las fábricas de chocolates”, explicó Miguel Calvete, presidente de Indecom.
Para finalizar agregó que “al igual que en 2022, se observa una disparidad entre la inflación en general y la suba de precios de cara a esta celebración religiosa, dado que es ilógico que las subas entre materias primas, paritarias y combustibles conformen alrededor del 100% y que el precio de venta final de los productos terminados sea, en promedio, superior al 150%”.